Creme Citron Coquilles Dorees (Version à imprimer)
De tendres noix dorées, plongées dans une délicieuse crème citronnée. Un choix parfait pour épater vos invités avec simplicité.
# Liste des ingrédients:
01 -
500 g de noix de Saint-Jacques.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
2 cuillères à soupe de beurre.
04 -
3 gousses d'ail hachées.
05 -
3/4 tasse de crème entière.
06 -
1 cuillère à café de jus de citron pressé.
07 -
1/4 tasse de bouillon de volaille ou de vin blanc sec.
08 -
Persil frais ciselé, pour le service.
09 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
# Étapes de préparation:
01 -
Essuyer les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant. Si nécessaire, ôtez leur petit muscle sur le côté. Ajoutez un peu de sel et de poivre dessus.
02 -
Faites chauffer du beurre avec l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-fort. Saisissez les noix 2-3 minutes par face afin qu'elles dorent bien.
03 -
Une fois cuites, retirez les noix de la poêle et couvrez-les d'une feuille d'alu pour les garder au chaud.
04 -
Ajoutez l'ail dans la même poêle. Versez le bouillon et le citron. Grattez le fond pour récupérer les saveurs. Faites mijoter rapidement pendant environ 30 secondes.
05 -
Versez la crème dans la poêle pour épaissir légèrement la sauce. Remettez les noix de Saint-Jacques juste pour les réchauffer.
06 -
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez avec du persil et présentez avec vos pâtes préférées ou un riz moelleux.
# Informations utiles:
01 -
Un plat élégant prêt en moins de 20 minutes.
02 -
Bien sécher les Saint-Jacques est essentiel pour avoir une belle croûte.
03 -
Pour une touche plus raffinée, remplacez le bouillon par du vin blanc sec.