Crème mangue graines de chia (Version à imprimer)
Mariage rafraîchissant de mangue, coco et chia en crème fondante, parfait pour une pause douce et fruitée.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la crème
01 -
350 g de chair de mangue bien mûre
02 -
40 cl de lait de coco
03 -
40 g de graines de chia
04 -
40 g de miel ou de sirop d’érable, ajuster selon la douceur de la mangue
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
→ Pour la finition
06 -
Feuilles de menthe fraîche
07 -
Graines noires croustillantes (sésame noir ou billes décoratives, facultatif)
# Étapes de préparation:
01 -
Éplucher et découper les mangues, puis mixer finement la chair jusqu’à obtention d’une purée homogène.
02 -
Dans un saladier, réunir la purée de mangue, le lait de coco, le miel ou le sirop d’érable et le jus de citron vert. Mélanger soigneusement.
03 -
Verser les graines de chia dans le mélange et remuer énergiquement. Laisser reposer 10 minutes puis mélanger à nouveau afin d’éviter que les graines ne s’agglomèrent.
04 -
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit, pour permettre à la préparation de prendre une consistance onctueuse.
05 -
Répartir la crème épaissie dans des verrines. Déposer une cuillerée de purée de mangue supplémentaire en surface.
06 -
Ajouter quelques graines noires croustillantes et une feuille de menthe fraîche sur chaque portion avant de servir pour une touche élégante.
# Informations utiles:
01 -
Mixer une petite partie des graines de chia avec la mangue pour obtenir une texture encore plus lisse et crémeuse.
02 -
Le lait de coco peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja pour une version plus légère.
03 -
Pour une crème plus ferme, prolonger le temps de repos au réfrigérateur selon la texture désirée.