Crêpes Chocolat Cacahuètes Grillées (Version à imprimer)

Crêpes moelleuses chocolat fondant, cacahuètes grillées, touche croustillante et gourmande.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte à crêpes

01 - 500 ml de lait entier
02 - 250 g de farine de blé T45
03 - 3 œufs moyens
04 - 50 g de beurre doux fondu, plus un supplément pour la cuisson
05 - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
06 - 1 pincée de sel fin

→ Garniture

07 - 200 g de pâte à tartiner chocolat-noisette ou chocolat noir fondu
08 - 150 g de cacahuètes grillées non salées, grossièrement concassées
09 - Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

# Étapes de préparation:

01 - Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel puis former un puits au centre.
02 - Casser les œufs au centre, commencer à fouetter en ramenant progressivement la farine vers le centre.
03 - Verser petit à petit le lait tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
04 - Ajouter le beurre fondu tiède, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit fluide. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante ou au frais.
05 - Chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement la surface avec un peu de beurre.
06 - Verser une petite louche de pâte, incliner la poêle pour la répartir finement. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 30 à 60 secondes. Empiler les crêpes cuites sous un linge propre.
07 - Tartiner chaque crêpe d’une couche généreuse de pâte à tartiner chocolat-noisette ou de chocolat fondu.
08 - Parsemer abondamment chaque crêpe de cacahuètes grillées concassées en réservant une petite quantité pour la finition.
09 - Rouler les crêpes bien serrées ou les plier en quatre selon la présentation souhaitée.
10 - Disposer les crêpes roulées dans une assiette creuse, faire fondre un peu de pâte à tartiner au micro-ondes (10-15 sec) et napper le dessus pour une sauce brillante.
11 - Saupoudrer avec le reste de cacahuètes concassées et, si désiré, d’un voile de sucre glace avant de servir.

# Informations utiles:

01 - Pour des crêpes encore plus souples, préparez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit.
02 - Substituez les cacahuètes par des noisettes grillées concassées ou des amandes effilées pour une variante différente.
03 - Pour des bords croustillants, ajoutez une noisette de beurre entre chaque crêpe et augmentez légèrement le feu juste avant d’y verser la pâte.
04 - Servez tiède pour un chocolat fondant et des cacahuètes croquantes.

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