Crepes Proteinees Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange protéiné pour crêpes
01 -
1 œuf entier
02 -
180 ml de blancs d'œufs
03 -
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
04 -
40 grammes de farine d'avoine ou autre farine au choix
→ Crème yaourt-cannelle
05 -
Lait (pour ajuster si trop épais)
06 -
1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre
07 -
80 grammes de yaourt grec nature
08 -
1 cuillère à café d'édulcorant en poudre (comme érythritol)
→ Topping cannelle sans sucre
09 -
1/3 de cuillère à café de cannelle moulue
10 -
1 cuillère à café d'édulcorant en poudre (comme érythritol)
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol. Ajoutez-y la farine d'avoine, le miel (ou sirop d'érable), l'œuf et les blancs d'œufs. Mélangez bien tout ça pour éviter les grumeaux jusqu'à obtenir une pâte toute lisse.
02 -
Faites chauffer une poêle ou crêpière à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre. Versez un tiers de tasse de pâte au centre, puis inclinez la poêle pour bien étaler. Faites cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes.
03 -
Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec, l'édulcorant et la cannelle en poudre. Ajustez avec un peu de lait si nécessaire pour obtenir une texture onctueuse. Étalez ça sur chaque crêpe avant de la rouler.
04 -
Dans un petit récipient, mélangez la cannelle moulue avec l'édulcorant. Parsemez ce mélange sur les crêpes roulées pour une touche finale.