Crêpes Violettes Faciles Magiques (Version à imprimer)
Crêpes violettes moelleuses à la vanille, parfaites pour un dessert ou un goûter festif et haut en couleur.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à crêpes violettes
01 -
250 g de farine de blé tamisée
02 -
50 g de sucre en poudre
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
4 œufs entiers
05 -
500 ml de lait entier
06 -
50 g de beurre doux fondu
07 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
08 -
Colorant alimentaire violet (liquide ou en gel), quantité selon la teinte désirée
09 -
Beurre supplémentaire, pour la cuisson
→ Décoration et garnitures
10 -
Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
11 -
Fruits frais : framboises, myrtilles, fraises, bananes
12 -
Crème fouettée ou yaourt grec
13 -
Pâte à tartiner, confiture ou sirop d’érable
# Étapes de préparation:
01 -
Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier, puis mélanger soigneusement.
02 -
Faire un puits au centre des ingrédients secs, ajouter les œufs et fouetter en incorporant progressivement la farine.
03 -
Verser le lait petit à petit en fouettant constamment afin d’obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux. Si nécessaire, passer la pâte au chinois.
04 -
Incorporer le beurre fondu ainsi que l’extrait de vanille si désiré.
05 -
Ajouter le colorant alimentaire violet goutte à goutte, en mélangeant et ajustant l’intensité selon la couleur souhaitée.
06 -
Couvrir le saladier et réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour garantir une texture optimale.
07 -
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, la graisser légèrement avec du beurre, puis y verser une louche de pâte. Incliner la poêle afin d’étaler la pâte uniformément. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré. Retourner la crêpe et cuire 30 secondes à 1 minute la seconde face. Empiler les crêpes cuites sur une assiette et couvrir pour les maintenir chaudes.
08 -
Garnir les crêpes chaudes selon les envies : sucre glace, fruits frais, crème fouettée, pâte à tartiner, confiture ou sirop d’érable. Servir pliées ou roulées pour un effet créatif.
# Informations utiles:
01 -
Pour des crêpes plus légères, remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin. Pour une texture plus moelleuse, incorporer une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
02 -
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée 24 heures au réfrigérateur. Les crêpes cuites se conservent 2 à 3 jours au frais, ou se congèlent séparées par du papier sulfurisé.
03 -
Pour une coloration naturelle, remplacer le colorant par de la poudre de myrtille ou de betterave.