Crevettes Risotto Marsala (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 tasses de jeunes pousses d'épinards.
02 -
1 cuillère à soupe de thym frais finement coupé.
03 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
04 -
450 g de crevettes décortiquées et nettoyées.
05 -
1/3 tasse de vin blanc sec.
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
07 -
1/2 gros oignon doux, coupé en petits morceaux.
08 -
2 cuillères à café de romarin frais haché.
09 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
10 -
1/2 tasse de Comté râpé.
11 -
3/4 tasse de riz Arborio pour risotto.
12 -
3 gousses d'ail émincées.
13 -
1 1/2 tasse de bouillon de légumes chaud.
14 -
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud.
15 -
2 tasses de champignons cremini émincés.
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle, faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent roses des deux côtés, environ 5 minutes.
02 -
Mélangez doucement le comté râpé et les épinards dans le risotto chaud pour le rendre crémeux.
03 -
Faites chauffer le riz dans une casserole avec l'ail, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.
04 -
Échauffez les deux bouillons dans une casserole à feu doux pour qu'ils soient prêts à être incorporés.
05 -
Ajoutez peu à peu le bouillon chaud au riz, une louche à la fois. Mélangez après chaque ajout jusqu'à absorption (environ 20-25 minutes).
06 -
Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’oignon avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement.
07 -
Une fois les légumes prêts, incorporez le vin blanc et remuez bien jusqu’à ce qu'il s'évapore.
# Notes:
01 -
Le vin blanc remplace le Marsala pour une touche plus légère, adaptée au risotto.
02 -
Les jeunes pousses d'épinards peuvent être échangées avec du chou frisé si vous préférez.