crinkles red velvet moelleux chocolatés (Version à imprimer)
Biscuits moelleux, chocolatés, avec cœur fondant et surface craquelée, parfaits au goûter.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte à biscuits
01 -
60 g de beurre doux ramolli
02 -
120 g de cassonade
03 -
50 g de sucre en poudre
04 -
1 gros œuf à température ambiante
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
07 -
125 g de farine de blé
08 -
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
09 -
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
10 -
0,75 cuillère à café de levure chimique
11 -
0,25 cuillère à café de sel fin
→ Pour l’enrobage craquelé
12 -
65 g de sucre en poudre
13 -
65 g de sucre glace
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 -
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
03 -
Ajouter l’œuf, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge. Mélanger soigneusement jusqu'à homogénéité.
04 -
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
05 -
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide et remuer jusqu'à formation d'une pâte homogène.
06 -
Prélever des portions de 25 g de pâte. Rouler chaque boule d'abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace afin de les enrober complètement.
07 -
Disposer les boules enrobées sur la plaque en les espaçant d'environ 2,5 cm.
08 -
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés, craquelés en surface et encore légèrement moelleux au centre.
# Informations utiles:
01 -
Rouler généreusement chaque boule de pâte dans le sucre glace pour un effet craquelé optimal.