croquettes pommes de terre maison (Version à imprimer)
Préparation de croquettes dorées aux pommes de terre, fromage et persil. Texture fondante, saveurs familiales.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
1 kg de pommes de terre
02 -
1 œuf entier
03 -
1 jaune d'œuf
04 -
1 oignon
05 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
→ Produits laitiers
06 -
100 g de fromage râpé
→ Épicerie & condiments
07 -
6 cuillères à soupe de farine
08 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
1 pincée de sel
10 -
1 pincée de poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et épluchez-les encore tièdes.
02 -
Écrasez les pommes de terre dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Incorporez l’œuf entier, le jaune d’œuf, le fromage râpé, le persil haché et l’oignon finement émincé. Salez et poivrez, puis mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
03 -
Formez des croquettes de la taille d’un petit œuf et aplatissez-les légèrement. Si la consistance est trop souple, ajoutez un peu de farine. Déposez les croquettes sur un plat préalablement fariné et réservez au réfrigérateur minimum 30 minutes.
04 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les croquettes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement, bien chaud.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez une variété de pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus légère.