Crumble cerises citron vert (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
1 citron vert (jus et zeste)
02 -
750 g de cerises fraîches
03 -
Quelques branches de thym frais
→ Pâte à crumble
04 -
100 g de poudre de noisette
05 -
200 g de beurre bien froid
06 -
100 g de poudre d'amande
07 -
180 g de farine
08 -
3 g de fleur de sel
09 -
100 g de sucre muscovado
10 -
100 g de cassonade
→ Décoration
11 -
Feuilles de thym frais
# Instructions:
01 -
Lavez et dénoyautez vos cerises, puis mélangez-les avec le thym, le zeste et le jus de citron vert dans un saladier.
02 -
Transférez vos cerises préparées dans un plat allant au four.
03 -
Dans un grand bol, travaillez le beurre froid coupé en morceaux avec la farine, la cassonade, le sucre muscovado, la poudre de noisette et la poudre d’amande.
04 -
Ajoutez la fleur de sel et mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture qui rappelle celle du sable, sans trop malmener la pâte.
05 -
Émiettez le crumble sur les cerises et mettez votre plat au four à 170°C pendant environ 30 minutes.
06 -
Quand vous sortez le crumble du four, ajoutez une touche de fleur de sel et garnissez avec quelques feuilles de thym. Dégustez-le encore tiède.
# Notes:
01 -
Pour un croustillant parfait, gardez vos ingrédients au frais jusqu'à la préparation.