Crumble Chocolaté Pommes Bananes (Version à imprimer)

Pommes, bananes et chocolat noir créent un dessert maison fondant et croustillant à savourer tiède.

# Liste des ingrédients:

→ Fruits

01 - 2 bananes mûres, coupées en rondelles de 5 mm
02 - 2 pommes Golden ou Gala, épluchées et coupées en morceaux de 1 cm
03 - Jus de citron frais, pour arroser les fruits

→ Garniture chocolatée

04 - 30 g de chocolat noir 70 % cacao, concassé

→ Crumble

05 - 50 g de beurre demi-sel, à température ambiante
06 - 40 g de farine de blé
07 - 20 g de poudre d’amande
08 - 50 g de sucre semoule
09 - 1 pincée de cannelle moulue (optionnel)

→ Finition

10 - 10 g de sucre pour saupoudrer les pommes
11 - Amandes effilées pour le croquant (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Sortez le beurre du réfrigérateur une heure à l'avance pour qu'il ramollisse. Mélangez le beurre mou avec 50 g de sucre du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Incorporez la farine, la poudre d’amande et, si désiré, une pincée de cannelle. Mélangez pour obtenir de grosses miettes. Filmez le saladier et placez au réfrigérateur pour une heure.
02 - Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les pommes en dés de 1 cm, placez-les dans un plat à gratin légèrement beurré. Saupoudrez avec 10 g de sucre et enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles. À la sortie du four, ajoutez les bananes aux pommes, arrosez d’un filet de jus de citron et mélangez délicatement.
03 - Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur, émiettez-la grossièrement sur les fruits. Répartissez le chocolat noir concassé puis parsemez éventuellement d'amandes effilées. Baissez la température du four à 180°C et enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
04 - Servez tiède dans des ramequins individuels, accompagné d'une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Pour une touche élégante, saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

# Informations utiles:

01 - Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande ou un mélange sans gluten.
02 - Pour un dessert végétalien, substituez le beurre par une margarine végétale ou de l’huile de coco.
03 - Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et peut se réchauffer 5 à 10 minutes à 160°C.
04 - Pour congeler : préparez puis congelez avant cuisson. Enfournez directement en ajoutant 10 minutes au temps initial.

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