Carrés frais croquants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
2 cuillères à soupe de maïzena
02 -
65 g de sucre (ou 45 g pour une version moins sucrée)
03 -
500 g de fraises fraîches
→ Pâte
04 -
1 pincée de sel
05 -
225 g de farine
06 -
100 g de sucre
07 -
1 œuf entier
08 -
125 g de beurre bien froid
09 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
10 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
# Instructions:
01 -
Nettoyez les fraises à l’eau claire, retirez les queues, puis coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec la maïzena et le sucre dans un saladier et mettez de côté.
02 -
Allumez le four et réglez-le à 190 °C (mode chaleur tournante).
03 -
Dans un robot pâtissier équipé de la feuille, mélangez farine, sucre, sel et levure. Ajoutez ensuite l'œuf, puis incorporez doucement le beurre froid coupé en morceaux. Une fois que la pâte forme des grumeaux, arrêtez le mélange.
04 -
Prenez la moitié de la pâte et étalez-la au fond d’un moule (graissé si besoin). Pressez avec les doigts pour créer une couche uniforme.
05 -
Déposez les morceaux de fraises et le jus qu’elles ont rendu sur la base de pâte dans le moule.
06 -
Parsemez la pâte restante en miettes sur le dessus, façon crumble. Faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
07 -
Retirez du four et laissez complètement refroidir avant de couper en parts. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que tout soit bien refroidi avant de couper pour une meilleure tenue des parts.