Crumble Saumon Poireaux (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 ou 5 beaux poireaux, bien nettoyés et tranchés finement.
02 -
2 pavés de saumon frais.
03 -
Une cuillère à soupe bien bombée de beurre doux.
04 -
10 cl de crème entière liquide.
05 -
100 g de farine classique (pour le crumble).
06 -
70 g de parmesan râpé finement (pour le crumble).
07 -
70 g de beurre à température ambiante (pour le crumble).
08 -
Une pincée de paprika (pour relever le crumble).
09 -
Un peu de sel (pour ajuster le crumble).
10 -
Quelques tours de moulin à poivre (pour peaufiner le crumble).
# Instructions:
01 -
- Coupez les poireaux après les avoir rincés soigneusement.
- Faites-les revenir doucement dans un peu de beurre.
- Une fois tendres, versez la crème et mélangez.
- Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux.
02 -
- Enlevez la peau des pavés de saumon.
- Découpez-les ensuite en cubes réguliers.
03 -
- Mélangez le beurre mou avec la farine et le parmesan.
- Assaisonnez avec le paprika, une pincée de sel, et un peu de poivre.
- Malaxez le tout afin de créer une texture sableuse.
04 -
- Étalez les poireaux cuisinés dans un plat allant au four.
- Disposez les morceaux de saumon dessus.
- Recouvrez généreusement avec le crumble préparé.
05 -
- Faites cuire au four préchauffé à 190°C.
- Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Ce gratin est un mélange parfait : la douceur des poireaux, le moelleux du saumon et le croquant du crumble au parmesan, idéal pour un repas réconfortant.