Curry courgettes pois chiches (Version à imprimer)
Curry rapide aux courgettes et pois chiches, relevé au lait de coco et curry pour un plat végétarien délicat.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 courgettes moyennes, coupées en dés
02 -
200 g de pois chiches en conserve, égouttés
03 -
1 oignon, finement haché
04 -
2 gousses d’ail, émincées
05 -
1 cuillère à café de curry en poudre
06 -
200 ml de lait de coco
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
Sel
09 -
Poivre noir
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
02 -
Ajouter la poudre de curry, remuer et laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes.
03 -
Incorporer les dés de courgette et les pois chiches égouttés, bien mélanger pour enrober les ingrédients d’épices.
04 -
Verser le lait de coco, porter à légère ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
05 -
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour un plat plus relevé, augmentez la quantité de curry ou ajoutez une pincée de piment. Ce plat s’accompagne parfaitement de riz basmati ou de pain naan.