Délice de Pommes à Raclette (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 kilo de pommes de terre (choisissez-les fermes).
02 - 150 g de jambon sec ou lardons fumés.
03 - 200 g de fromage à raclette bien fondant.
04 - 3 œufs frais.
05 - 20 cl de crème épaisse (entière de préférence).
06 - 1 oignon coupé en fines lamelles.
07 - Un peu de sel et de poivre, selon vos envies.
08 - Du persil haché, pour une touche finale verte.

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 180°C (356°F) pour qu’il chauffe bien. Prenez un grand saladier pour la suite.
02 - Passez les pommes de terre à la râpe. Puis pressez-les avec vos mains ou un torchon pour retirer un maximum de liquide.
03 - Mettez les pommes de terre râpées dans un grand bol. Mélangez-les avec les œufs battus et les lamelles d’oignon. Salez légèrement et ajoutez un peu de poivre.
04 - Placez un papier cuisson sur une plaque. Étalez le mélange en le tassant bien avec vos mains ou une spatule.
05 - Faites cuire au four environ 25 minutes, le temps que le tout devienne croustillant et doré. Puis sortez et laissez revenir à une température tiède.
06 - Étalez la crème sur la pâte cuite. Ajoutez les morceaux de jambon et terminez en couvrant avec le fromage à raclette coupé en tranches.
07 - Enroulez le tout doucement à l’aide du papier cuisson pour former un roulé bien serré.
08 - Remettez le roulé au four pour 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.
09 - Laissez reposer un petit moment, parsemez un peu de persil dessus et servez chaud pour un repas réconfortant.

# Notes:

01 - Envie d’un plat veggie ? Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
02 - Ce plat est pratique : préparez-le en avance et réchauffez-le juste avant de le servir.
03 - Personnalisez-le avec les épices ou herbes de votre choix. Pourquoi ne pas essayer une touche de paprika ?

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