Delices Biscuits Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
115g de beurre doux à température ambiante
02 -
67g de sucre fin
03 -
100g de sucre brun clair
04 -
1 jaune d’œuf frais
05 -
120ml de sirop d'agave léger
06 -
10ml d'extrait de vanille naturelle
07 -
10ml d'extrait d'érable ou une cuillère de sirop d'érable pur
08 -
292g de farine classique
09 -
5g de cannelle en poudre
10 -
2.5g de noix de muscade râpée
11 -
5g de bicarbonate alimentaire
12 -
1.25g de sel fin
→ Garniture
13 -
50g de sucre cristallisé
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 177°C. Recouvrez deux plaques de cuisson avec soit du papier cuisson soit un tapis en silicone.
02 -
Dans un grand bol, combinez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le brun, et mélangez jusqu'à obtenir une texture aérée et légère.
03 -
Ajoutez le jaune d’œuf, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et celui d'érable, et mélangez bien. Pensez à racler les côtés si besoin.
04 -
Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate et le sel pour bien les homogénéiser.
05 -
Incorporez peu à peu les ingrédients secs aux liquides tout en mélangeant. Arrêtez dès que la pâte est homogène.
06 -
Prenez une cuillère à biscuits ou une cuillère ordinaire pour faire des boules d'environ 3,8 cm de diamètre. Roulez chaque boule dans le sucre cristallisé.
07 -
Posez les boules roulées sur les plaques, en laissant environ 5 cm d'espace entre elles pour qu'elles s'étalent.
08 -
Enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient cuits mais encore tendres au milieu. Laissez-les sur la plaque 2 minutes avant de les placer sur une grille pour refroidir.