Douces Miso Beurre Japonaises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
2 patates douces violettes ou de variété locale, taille moyenne
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
6 cuillères à soupe de beurre doux à température ambiante
04 -
2 cuillères à soupe de miso blanc ou clair
05 -
2 oignons verts coupés finement
06 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C. Posez une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone sur une plaque à pâtisserie.
02 -
Percez les patates douces sur tous les côtés à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Posez-les sur la plaque recouverte, puis ajoutez une bonne dose d'huile d'olive et une pincée de sel par-dessus.
03 -
Enfournez pour environ 1 heure, en les retournant à mi-chemin. Pour voir si elles sont cuites, insérez un couteau au centre. Si ça glisse sans difficulté, c’est prêt.
04 -
Pendant la cuisson, mélangez le beurre avec le miso dans un bol. Remuez jusqu'à ce que ce soit uniforme et crémeux. Mettez de côté.
05 -
Ouvrez chaque patate douce sur toute la longueur avec un couteau. Utilisez une fourchette pour aérer légèrement la chair. Ajoutez la moitié du beurre au miso dans chaque patate, puis parsemez de rondelles d'oignons verts et d'un peu de sel. Mangez tout de suite.