Endives Crevettes Pommes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 avocat bien mûr.
02 -
2 endives fraîches.
03 -
1 grosse pomme sucrée.
04 -
10 crevettes roses déjà cuites.
05 -
1 citron bio (zeste et jus).
06 -
Une pincée de poivre et du sel.
07 -
De l'huile d'olive extra vierge.
# Instructions:
01 -
Enlever la base, détacher les feuilles, bien les laver et les essuyer.
02 -
Découper la pomme en petits morceaux, couper l'avocat en dés, retirer la carapace des crevettes et les couper en morceaux, râper le zeste du citron et récupérer son jus.
03 -
Mélanger l'avocat, la pomme et les crevettes. Asperger le tout de jus de citron et d'huile d'olive, ajouter un peu de sel et de poivre. Garnir les feuilles d'endives avec ce mélange et parsemer de zestes de citron.
04 -
Servez bien frais pour une meilleure dégustation.
# Notes:
01 -
Une entrée gourmande, légère et pleine de fraîcheur.
02 -
Ne préparez cette salade qu’au dernier moment pour préserver la couleur de l'avocat.
03 -
Vous pouvez préparer les feuilles d'endives en amont et les conserver au frais.