Endives Sautees Creme (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 endives fraîches et croquantes
02 - 200 ml de crème fraîche épaisse
03 - Un petit morceau de beurre
04 - Quelques gouttes de jus de citron
05 - Une pincée de sel
06 - Un tour de moulin à poivre
07 - Un soupçon de muscade

# Instructions:

01 - Rincez les endives sous l'eau et retirez leur base.
02 - Coupez chaque endive en deux dans le sens de la longueur.
03 - Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
04 - Placez les endives côté coupé vers le bas et laissez-les roussir pendant 3 à 5 minutes.
05 - Versez un peu de jus de citron sur les endives.
06 - Posez un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
07 - Ajoutez la crème fraîche dans la poêle.
08 - Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade selon votre goût.
09 - Faites mijoter doucement pendant 5 minutes.
10 - Disposez vos endives bien chaudes dans un plat et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Accompagne parfaitement des viandes grillées ou des poissons.
02 - La douceur de la cuisson réduit le goût amer des endives.
03 - Le jus de citron ajoute une belle touche acidulée.

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