Épinards à la crème maison (Version à imprimer)
Épinards frais fondants nappés de crème onctueuse, subtilement relevés au beurre, sel et poivre.
# Liste des ingrédients:
→ Épinards
01 -
1 kg d'épinards frais en branches
→ Produits laitiers
02 -
30 g de beurre doux
03 -
20 cl de crème fraîche épaisse
→ Assaisonnements
04 -
Sel fin
05 -
Poivre du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Équeuter les épinards en retirant les tiges fibreuses et les feuilles altérées. Laver soigneusement à plusieurs eaux afin d’éliminer tout résidu de terre ou de sable. Égoutter soigneusement, puis hacher grossièrement les feuilles.
02 -
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards, mélanger et laisser cuire 6 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les feuilles rendent leur eau et réduisent de volume.
03 -
Saler et poivrer à convenance. Ajouter la crème fraîche, mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux, sans jamais atteindre l’ébullition.
04 -
Transférer immédiatement les épinards à la crème dans un plat chaud, napper éventuellement de crème restante et servir sans attendre.
# Informations utiles:
01 -
Pour une texture plus fondante, utiliser exclusivement de jeunes épinards et ne pas faire bouillir la crème.