Escalope Poulet Mozzarella Tomates (Version à imprimer)
Poulet doré garni de mozzarella fondante, tomates fraîches et basilic pour un plat simple et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 escalopes de poulet fraîches
02 -
2 tomates mûres
03 -
200 g de mozzarella fraîche
→ Pour la cuisson
04 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 -
1 gousse d’ail frais
06 -
Basilic frais
→ Assaisonnements
07 -
Sel
08 -
Poivre noir
09 -
Vinaigre balsamique (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Laver et couper les tomates en rondelles de 1 cm; égoutter et trancher la mozzarella; laver et sécher les feuilles de basilic.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner les escalopes de poulet avec sel et poivre puis les saisir 5 à 7 minutes par face, jusqu’à coloration dorée et cuisson à cœur.
03 -
Baisser à feu doux. Ajouter l’ail finement haché dans la poêle, faire suer 1 minute. Disposer les rondelles de tomate puis les tranches de mozzarella sur les escalopes. Couvrir et laisser fondre la mozzarella 2 à 3 minutes.
04 -
Retirer du feu, ajouter le basilic frais et, selon le goût, verser un filet de vinaigre balsamique. Servir immédiatement accompagné au choix de pâtes, de riz ou de salade verte.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser des escalopes de poulet fraîches pour une cuisson homogène et un plat savoureux.
02 -
L’assaisonnement joue un rôle clé: adapter sel, poivre et herbes à votre goût.
03 -
Pour une cuisson uniforme, éviter de surcharger la poêle et vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C.
04 -
Couvrir la poêle assure une fonte homogène de la mozzarella.