Poulet pané parmigiana (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
675 g de filets de poulet
→ Panure
02 -
125 g de chapelure
03 -
1 œuf
04 -
150 g de farine classique
→ Matières grasses
05 -
30 ml d'huile de tournesol
06 -
30 ml de beurre
→ Garnitures et sauces
07 -
100 g de cheddar râpé
08 -
250 ml de sauce tomate simple
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C. Positionnez la grille au milieu. Préparez trois récipients : l'un pour la farine, un autre pour l’œuf battu et le troisième pour la chapelure.
02 -
Couvrez bien les filets de poulet avec de la farine, secouez pour retirer l'excès. Trempez-les dans l’œuf battu, puis enrobez-les généreusement avec la chapelure.
03 -
Dans une grande poêle, chauffez le beurre avec un peu d'huile à feu moyen. Faites dorer les filets, deux à la fois, en ajoutant un peu d'huile si besoin. Posez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
04 -
Posez les filets sur une plaque de cuisson. Étalez la sauce tomate sur le dessus et parsemez de cheddar râpé. Faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
05 -
Servez bien chaud. Ajoutez si vous le souhaitez des légumes verts ou des pâtes au beurre en accompagnement.
# Notes:
01 -
Pour économiser, coupez vous-même une poitrine de poulet désossée en fines tranches, puis aplatissez-les légèrement.
02 -
Vous pouvez congeler les filets panés crus sans ajouter la sauce ou le fromage.