Etoiles Bacon Creme (Version à imprimer)
Gourmandes et jolies étoiles croustillantes farcies de lardons, de crème douce et de fromage fondant. Parfait pour l'apéro ou les fêtes.
# Liste des ingrédients:
01 -
125 g de beurre bien froid, en petits morceaux.
02 -
250 g de farine tout usage.
03 -
5 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée.
04 -
Une pincée de sel fin.
05 -
200 g de crème épaisse.
06 -
100 g de fromage frais ou équivalent français (ex: fromage blanc).
07 -
150 g de tranches fines de lard fumé.
08 -
Un petit oignon haché finement.
09 -
150 g de fromage râpé (Emmental ou Comté).
10 -
Sel et poivre noir, à votre goût.
11 -
Un peu de ciboulette ou de persil ciselé.
# Étapes de préparation:
01 -
Déposez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et le sel. Travaillez rapidement avec vos doigts jusqu'à ce que ça forme une consistance sableuse.
02 -
Versez l'eau petit à petit et mélangez pour former une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais 30 minutes.
03 -
Chauffez votre four à 200°C en mode ventilé. Couvrez une plaque avec du papier cuisson.
04 -
Sur une surface farinée, abaissez la pâte à une épaisseur de 3 à 5 mm. Découpez des formes avec un emporte-pièce et posez-les sur la plaque.
05 -
Mélangez la crème épaisse avec le fromage frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez une petite cuillère sur chaque étoile.
06 -
Disposez les morceaux d'oignon et les lardons sur chaque étoile. Terminez avec une bonne couche de fromage râpé.
07 -
Mettez au four 15 à 20 minutes. Retirez quand le fromage est gratiné et la pâte bien dorée.
# Informations utiles:
01 -
Une version revisitée et sympathique des Flammkuchen traditionnels de la région alsacienne.
02 -
Vous pouvez les préparer à l'avance, puis les réchauffer brièvement au four avant de servir.