Fenouil Pistaches Sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
Une petite poignée de pistaches en morceaux
02 -
1 bulbe de fenouil
03 -
1 brin d'aneth ou les feuilles du fenouil fraîches
04 -
1/2 citron jaune
05 -
2 cuillères à café de sumac
06 -
Un filet d'huile d'olive
07 -
1/2 cuillère à café de poudre de graines de fenouil
08 -
Sel
09 -
Poivre noir moulu
→ Décoration optionnelle
10 -
Quelques pétales de fleurs comestibles comme des bleuets séchés
# Instructions:
01 -
Passez le bulbe de fenouil sous l’eau, puis enlevez les bases des tiges. Tranchez finement avec une mandoline ou un couteau. Disposez les tranches en éventail dans une grande assiette ou un plat large.
02 -
Dans un petit bol, mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d’un demi-citron. Salez, poivrez et incorporez la poudre de graines de fenouil.
03 -
Arrosez les tranches de fenouil avec votre assaisonnement. Saupoudrez de sumac, parsemez les éclats de pistaches, et garnissez de feuilles d’aneth ou de fenouil. Ajoutez les fleurs comestibles, si vous en avez, pour une présentation élégante.
04 -
À savourer aussitôt.
# Notes:
01 -
La mandoline est idéale pour obtenir des tranches de fenouil fines et homogènes, parfaites pour un joli résultat.
02 -
L’ajout de fleurs comestibles est facultatif mais sublime l’esthétique du plat.