Feuilleté Champignons (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre (si possible).
02 - 200 g de champignons frais (champignons de Paris ou forestiers mélangés).
03 - 1 échalote finement hachée.
04 - 1 gousse d'ail émincée.
05 - 20 cl de crème épaisse entière.
06 - 100 g d'emmental ou de comté râpé.
07 - 1 jaune d'œuf pour dorer.
08 - Huile d'olive pour la cuisson.
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulu.

# Instructions:

01 - Essuyez délicatement les champignons avec un torchon humide, puis tranchez-les finement. Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils perdent toute leur eau. Ajoutez ensuite l'échalote et l'ail, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.
02 - Mettez votre four à chauffer à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 - Placez les champignons refroidis au centre de la pâte, en laissant une bordure de 3 à 5 cm tout autour. Versez un peu de crème épaisse par-dessus et parsemez avec le fromage râpé. Repliez les bords vers l'intérieur pour former un contour.
04 - Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf. Mettez au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
05 - Attendez environ 5 minutes avant de couper. Servez chaud accompagné d'une petite salade verte ou de légumes grillés.

# Notes:

01 - Une pâte feuilletée pur beurre apporte une texture bien plus savoureuse.
02 - Ce feuilleté est meilleur servi frais pour profiter de tout son croustillant.

Retour