Courgettes pesto burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et garnitures
01 -
1 filet d'huile d'olive
02 -
1 jaune d'œuf
03 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Légumes et épices
04 -
500 g de courgettes
05 -
1 cuillère à soupe de thym
06 -
1 grosse gousse d'ail
07 -
1 pincée de piment d'Espelette
08 -
1 petit oignon
09 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
→ Fromager et pesto
10 -
1 burrata de 150 g
11 -
100 g de mozzarella râpée
12 -
4 cuillères à soupe de pesto de basilic
→ Touche finale
13 -
Une poignée de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Coupez les courgettes, l'ail et l'oignon en petits morceaux. Faites sauter le tout à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez du piment d'Espelette, les herbes de Provence et le thym. Mélangez régulièrement pendant environ 20 minutes.
02 -
Etalez la pâte feuilletée. Badigeonnez son centre avec le pesto de basilic. Disposez par-dessus la poêlée de légumes et saupoudrez la mozzarella râpée. Ajoutez ensuite des morceaux de burrata.
03 -
Faites des coupes de chaque côté de la pâte. Repliez chaque bande sur la garniture pour obtenir un effet tressé.
04 -
Appliquez du jaune d'œuf sur la pâte pour un effet doré. Parsemez avec des graines de sésame. Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes. Assurez-vous que la pâte soit bien croustillante et dorée avant de servir chaud.