Feuilletes Feta Epinards (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100 g de feta.
02 - 1 pâte feuilletée.
03 - 1 œuf.
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
05 - 300 g de jeunes épinards.
06 - Sel.
07 - Poivre.
08 - 1 grosse poignée de persil frais haché.
09 - 1 oignon (blanc ou jaune).

# Instructions:

01 - Pelez l’oignon puis coupez-le en petits morceaux.
02 - Rincez bien les jeunes feuilles d’épinards et égouttez-les pour retirer toute l’eau.
03 - Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites dorer les morceaux d’oignon quelques minutes.
04 - Incorporez les épinards dans la poêle, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau disparaisse.
05 - Éteignez le feu et attendez que le mélange refroidisse un peu.
06 - Dans un grand bol, mêlez les épinards, les oignons, l’œuf, le persil haché et la feta émiettée. Ajoutez une pointe de sel et du poivre selon vos goûts.
07 - Réglez la température de votre four sur 200°C et laissez-le chauffer.
08 - Découpez six cercles dans la pâte feuilletée et mettez-les délicatement dans des moules individuels.
09 - Remplissez chaque base avec le mélange préparé, puis repliez les bords de la pâte par-dessus.
10 - Mettez tout au four environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient joliment dorés.

# Notes:

01 - Assurez-vous de bien sécher les épinards pour éviter que la pâte ne devienne molle.

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