Filet Mignon au Boursin et Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de filet de veau, découpé en morceaux.
02 -
1 oignon haché finement.
03 -
150 g de champignons, tranchés.
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
05 -
200 ml d'eau.
06 -
1 cube de bouillon de légumes, émietté.
07 -
12 g de fécule de maïs (Maïzena).
08 -
4 cuillères à café de crème légère (4% MG).
09 -
100 g de fromage Tartare ail et fines herbes light.
10 -
Sel et poivre selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
02 -
Ajoutez les morceaux de filet dans la casserole. Faites-les colorer de chaque côté pour rehausser leur goût. Cela prend généralement quelques minutes.
03 -
Versez l'eau dans la casserole, puis ajoutez le cube de bouillon émietté. Mélangez bien et laissez mijoter environ 20 minutes pour que les arômes se développent.
04 -
Dans un bol, mélangez le fromage Tartare avec la crème jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Incorporez ce mélange à la casserole et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
05 -
Dans un petit récipient, diluez la Maïzena avec un peu d'eau froide, puis versez ce mélange dans la casserole. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
# Notes:
01 -
Le fromage Tartare apporte une touche crémeuse et parfumée qui rend ce plat encore plus savoureux.
02 -
Cette recette se marie parfaitement avec une purée de légumes ou des pâtes fraîches. Un vrai régal facile à partager !