Filet mignon porc Boursin lard (Version à imprimer)
Porc tendre garni de Boursin et lard, parfait avec légumes de saison ou purée maison.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 filet mignon de porc, environ 500 g
02 -
10 tranches fines de poitrine fumée ou nature
→ Fromage
03 -
150 g de Boursin à l'ail et aux fines herbes
→ Accompagnement (optionnel)
04 -
Légumes de saison (carottes, haricots verts, pommes de terre) ou purée
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Sur une grande feuille de papier cuisson, disposer les tranches de poitrine en les chevauchant légèrement.
02 -
Etaler un tiers du Boursin sur les tranches de poitrine. Poser le filet mignon sur ce lit, puis répartir le reste du fromage sur toute la surface du filet.
03 -
Enrouler le filet mignon avec les tranches de poitrine. Refermer hermétiquement en papillote avec le papier cuisson. Cuire au four pendant 1 heure.
04 -
Ouvrir la papillote, augmenter la température à 200°C et poursuivre la cuisson 15 minutes pour dorer la poitrine.
05 -
Servir la viande chaude, accompagnée de légumes de saison ou d'une purée selon votre préférence.
# Informations utiles:
01 -
Pour un résultat plus fondant, ajouter des tranches de comté avec le Boursin avant de griller. Le choix du fromage peut être adapté à vos envies : chèvre frais ou fromage à tartiner aux herbes.
02 -
Proposer en accompagnement une salade verte pour une touche de fraîcheur.