Filet porc croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Dip au yaourt

01 - 60 ml de mayo classique
02 - 125 ml de yaourt nature
03 - 1 ml de poudre d'ail
04 - 5 ml de doux paprika

→ Porc doré croustillant

05 - 30 ml d'assaisonnement chili
06 - 1 œuf frais
07 - 450 g de filet de porc en morceaux
08 - 45 ml d'huile végétale neutre
09 - 30 ml de farine blanche
10 - 80 g de chapelure japonaise (panko)

# Instructions:

01 - Dans un bol, rassemblez yaourt, mayonnaise, paprika et ail en poudre. Donnez un peu de sel et de poivre à votre goût. Gardez-le au frais jusqu'au moment de servir.
02 - Prenez une assiette un peu creuse et fouettez l'œuf. Dans une autre assiette, mélangez chapelure, farine et assaisonnement chili. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
03 - Plongez chaque cube de filet dans l'œuf battu, laissez un peu s'égoutter, puis tournez-les dans la chapelure pour qu'ils soient bien recouverts.
04 - Dans une poêle moyenne chauffée à feu moyen, versez l'huile. Faites cuire les morceaux de porc en les retournant pour qu'ils dorent bien de tous côtés, environ 4 minutes pour une texture tendre.
05 - Posez vos morceaux dorés sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud pendant 5 minutes. Servez avec le dip au yaourt.

# Notes:

01 - Pour une texture encore plus crunchy, appuyez légèrement sur les morceaux de viande en les passant dans la chapelure.

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