Filets Poisson Sauce Beurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 120g de beurre demi-sel.

02 - 4 filets de cabillaud d'environ 170g chacun.

03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

04 - 1 cuillère à café de gros sel.

05 - 1/4 cuillère à café de poivre moulu.

06 - 1/2 cuillère à café d'ail moulu pour la sauce.

07 - 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.

08 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail pour les filets.

01 - Épongez bien les poissons avec du papier absorbant. Saupoudrez poudre d'ail, sel et poivre sur chaque côté.

02 - Dans une poêle chaude, versez l'huile et réglez à feu moyen. Faites cuire chaque face des filets pendant 3-4 minutes. Gardez-les au chaud.

03 - Sur feu doux, laisser fondre le beurre dans la poêle. Mélangez-le avec le jus de citron et l'ail moulu. Remuez pendant 1 à 2 minutes.

04 - Versez un peu de sauce sur le plat, disposez les poissons par-dessus, et ajoutez le reste de la sauce.

01 - Ajoutez du zeste de citron pour rehausser le goût.

02 - À conserver au frais jusqu'à 2 jours maximum.