Fondant Pommes Mascarpone Facile (Version à imprimer)
Moelleux aux pommes Golden et mascarpone, texture fondante, légère touche de vanille.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 pommes Golden fermes, épluchées et coupées en petits dés
02 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
→ Produits laitiers
03 -
250 g de mascarpone frais
04 -
60 g de beurre doux, fondu
→ Épicerie sèche
05 -
100 g de sucre en poudre
06 -
40 g de farine de blé tout usage, tamisée
07 -
1 cuillère à café de levure chimique
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
10 -
Sucre glace pour la décoration (optionnel)
→ Œufs
11 -
3 œufs frais
# Étapes de préparation:
01 -
Peler les pommes, retirer le cœur, couper en petits dés et arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation. Réserver.
02 -
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante pour garantir une cuisson homogène.
03 -
Détendre le mascarpone avec le sucre en poudre à l’aide d’une spatule jusqu’à consistance lisse. Incorporer les œufs un à un, ajouter l’extrait de vanille et le beurre fondu en mélangeant soigneusement.
04 -
Tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel dans un saladier séparé. Ajouter ce mélange sec au mélange mascarpone et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
05 -
Ajouter les dés de pommes réservés à la pâte. Mélanger délicatement pour répartir les fruits sans les écraser.
06 -
Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la pâte uniformément, lisser la surface avec une spatule et enfourner. Cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
07 -
Laisser tiédir sur une grille, démouler délicatement puis transférer sur un plat. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir selon l’envie.
# Informations utiles:
01 -
Préférer des pommes fermes comme la Golden pour conserver une belle texture à la cuisson. Un mascarpone frais et une bonne température de cuisson garantissent un fondant moelleux et aéré.