Fondant Pommes Mascarpone Facile

Ce fondant pommes mascarpone s’est glissé dans mes traditions familiales dès la première bouchée. Immanquablement moelleux, parfumé, il s’adresse à tous ceux qui souhaitent un dessert fruité mais généreusement réconfortant. Parfait pour les goûters d’automne ou pour clôturer un repas avec une note douce, il magnifie la pomme et le mascarpone en toute simplicité.

J’ai découvert cette recette lors d’un après-midi pluvieux où je rêvais d’un gâteau fondant mais fruité. Depuis il est devenu un incontournable chez moi pour toutes les réunions familiales.

Ingrédients

• Pommes Golden : elles restent fermes à la cuisson et juteuses pour un fondant parfait
• Mascarpone : frais pour la texture soyeuse choisissez-le onctueux en vérifiant la date
• Sucre en poudre : pour la douceur un sucre fin se mélange mieux
• Œufs : frais pour donner de la structure et des arômes de qualité prenez-les bio si possible
• Farine tout usage : assez neutre assure un bon liant optez pour une farine sans grumeaux
• Levure chimique : aide le gâteau à gonfler une levure standard suffit
• Extrait de vanille : pour sa gourmandise misez sur un extrait authentique
• Beurre fondu : apporte de la richesse privilégiez le beurre doux pour son goût subtil
• Sel fin : il équilibre les saveurs une simple pincée suffit
• Sucre glace (option) : pour la touche finale un sucre léger se disperse mieux

Instructions détaillées

Préparer les pommes :

Éplucher les pommes Golden soigneusement, couper en petits dés pour une cuisson uniforme et les arroser immédiatement d’un filet de jus de citron. Cela évite qu’elles ne s’oxydent et leur garde une belle couleur.

Préchauffer le four :

Allumer le four sur 180 degrés en mode chaleur tournante, cela permettra une cuisson égale sur toute la surface du gâteau.

Mélanger les ingrédients humides :

Battre dans un grand saladier le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajouter les œufs un à un en les incorporant parfaitement puis verser l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez encore pour une préparation homogène.

Préparer les ingrédients secs :

Dans un second bol, tamiser la farine, la levure et le sel, cela aère la préparation et empêche la formation de grumeaux. Incorporer ensuite doucement ce mélange sec à la préparation humide, utilisez une spatule et travaillez doucement pour garder la pâte légère.

Ajouter les dés de pommes :

Verser les dés de pommes réservés et les mélanger très délicatement pour les répartir dans tout l’appareil sans les casser. Ils doivent rester bien entiers pour retrouver leur fondant à la dégustation.

Beurrer et fariner le moule :

Préparer soigneusement le moule en le beurrant puis farinant légèrement, cela facilitera le démoulage et garantira un fond sans accroches.

Cuire :

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Enfourner pour environ quarante minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre, ajuster le temps selon votre four.

Démouler et décorer :

Laisser tiédir avant de démouler sur une assiette. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour le joli effet neige délicat.

Idéal pour les repas en famille ou à partager entre amis. C’est le mascarpone qui rend ce fondant irrésistiblement crémeux. Chez nous, c’est l’ingrédient star du dessert ; mes enfants demandent souvent d’en garder une part pour leur goûter du lendemain : c’est dire son succès !

Conservation du fondant

Ce gâteau se conserve facilement deux à trois jours sous cloche à température ambiante ; il reste agréable et moelleux. Pour le congeler, tranchez-le puis emballez chaque part dans du film alimentaire. Il suffira de les sortir une demi-heure avant dégustation pour retrouver toute la douceur originale.

Idées de substitution d’ingrédients

Si vous n’avez pas de mascarpone, vous pouvez opter pour de la crème épaisse ou du fromage blanc : cela change légèrement la texture mais garde un côté fondant. Si besoin, les pommes peuvent être remplacées par des poires ou même des abricots pour une version estivale.

Suggestions de service

Ce fondant se déguste idéalement tiède accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème épaisse. Quelques noisettes grillées par-dessus apportent un contraste croquant. Pour les amateurs de desserts réconfortants, présentez-le en tranches épaisses pour un côté authentique.

Petite histoire autour du fondant pommes mascarpone

Le mariage pomme mascarpone est devenu populaire en France il y a quelques années avec la démocratisation des recettes de gâteaux moelleux d’inspiration italienne. Chaque famille a sa version : chez nous c’est lors d’une fête d’automne que cette variante a mis tout le monde d’accord et depuis elle symbolise les retrouvailles autour d’un bon dessert maison.

Préparez ce fondant la veille, il n’en sera que meilleur. Dégustez-le entouré de vos proches et partagez cette douceur en toute simplicité !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de pommes utiliser pour ce fondant ?

Les pommes Golden sont idéales pour leur tenue à la cuisson, mais des pommes fermes conviendront aussi.

→ Peut-on remplacer le mascarpone ?

Le mascarpone apporte onctuosité mais peut être remplacé par de la crème épaisse ou du fromage blanc.

→ Comment obtenir une texture bien fondante ?

Incorporez délicatement les pommes et surveillez la cuisson pour que le cœur reste moelleux.

→ Faut-il ajouter des épices ou arômes ?

Une touche de vanille sublime le goût, mais vous pouvez aussi intégrer un peu de cannelle selon vos envies.

→ Comment conserver ce fondant ?

Il se garde 2 jours au frais et reste moelleux. Laissez-le revenir à température pour déguster.