Fondue d’endives saucisses crème (Version à imprimer)

Endives caramélisées et saucisses fumées servies avec une touche de crème pour un repas réconfortant.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 6 endives fermes, pas trop grandes
02 - 4 saucisses fumées type Montbéliard ou Morteau
03 - 1 oignon finement émincé
04 - 1 cuillère à soupe de beurre
05 - 1 cuillère à soupe de sucre
06 - 200 ml de crème fraîche
07 - Sel, à ajuster selon le goût
08 - Poivre noir, à ajuster selon le goût

# Étapes de préparation:

01 - Couper la base dure de chaque endive pour retirer l’amertume, puis trancher finement les endives en rondelles.
02 - Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les endives et l’oignon émincé. Saupoudrer de sucre, saler et poivrer selon le goût. Faire revenir doucement en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les endives deviennent tendres, dorées et légèrement caramélisées.
03 - Pendant ce temps, cuire les saucisses fumées dans une casserole d’eau frémissante pendant 15 à 20 minutes. Égoutter puis couper les saucisses en grosses rondelles.
04 - Ajouter les rondelles de saucisse dans la poêle avec les endives. Verser la crème fraîche. Mélanger soigneusement et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes afin que toutes les saveurs se développent.
05 - Servir bien chaud, accompagné au choix de pommes de terre vapeur, d’une purée maison ou de pain frais.

# Informations utiles:

01 - La fondue d’endives gagne en douceur si les endives sont bien caramélisées et légèrement dorées.

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