Fondue Épinards & Artichauts (Version à imprimer)

Crémeux d’épinards, artichauts et fromage à savourer accompagné de légumes croquants.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g d’épinards frais, lavés
02 - 200 g de cœurs d’artichauts cuits ou en conserve, hachés
03 - 150 g de fromage frais type cream cheese
04 - 100 g de Gruyère râpé
05 - 100 ml de crème liquide entière
06 - 1 gousse d’ail, finement hachée
07 - Sel fin et poivre du moulin, selon goût

# Étapes de préparation:

01 - Faire revenir l’ail haché dans une petite casserole avec une noix de beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
02 - Ajouter les épinards frais et les faire cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent et réduisent de volume.
03 - Incorporer les cœurs d’artichauts hachés et mélanger pendant 2 minutes afin de bien les réchauffer.
04 - Ajouter progressivement le fromage frais et la crème, remuer continuellement jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
05 - Incorporer le Gruyère râpé hors du feu, mélanger jusqu’à ce qu’il fonde complètement dans la préparation.
06 - Dresser la fondue chaude dans un bol ou caquelon et servir sans attendre, accompagnée de légumes vapeur ou rôtis pour tremper.

# Informations utiles:

01 - Privilégier des épinards frais pour préserver une belle couleur verte et une saveur subtile. Adapter la quantité de crème selon la texture souhaitée.

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