Poulet olives poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
454 g de morceaux de cuisses de poulet sans os et sans peau, découpés en trois parties
→ Légumes
02 -
1 oignon, finement coupé
03 -
2 courgettes vertes, tranchées en demies-rondelles d’1 cm
04 -
1 gousse d’ail, émincée
05 -
2 poivrons rouges, vidés et coupés en cubes
→ Produits de base
06 -
150 g de petites pâtes rondes ou perles de pâte
07 -
500 ml de bouillon de poulet
08 -
1 boîte de 398 ml de tomates concassées
→ Assaisonnements et condiments
09 -
10 ml de harissa (ajustez selon le goût)
10 -
60 ml d’olives Kalamata coupées en morceaux
11 -
Sel et poivre, quantité au choix
12 -
60 ml d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 30 ml d’huile d’olive à feu moyen. Mettre les morceaux de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils dorent de chaque côté.
02 -
Une fois le poulet doré, ajouter dans la poêle les cubes de poivron, l’oignon haché et l’ail. Cuisinez le tout jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
03 -
Versez le bouillon de poulet, les morceaux de tomates, la harissa et les olives Kalamata dans la poêle. Laissez chauffer jusqu’à ébullition.
04 -
Abaissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Le poulet doit devenir bien tendre.
05 -
Pendant la cuisson du poulet, faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et cuisinez les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec un soupçon d’huile d’olive.
06 -
Dans une petite poêle, chauffer les 30 ml restants d’huile d’olive et faire sauter les courgettes tranchées. Elles doivent être légèrement dorées.
07 -
Mélangez délicatement les courgettes sautées et les pâtes avec le poulet et les légumes. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire avant de servir.
# Notes:
01 -
Si vous aimez moins épicé, réduisez la quantité de harissa à votre goût. Pas de souci, adaptez selon vos envies.