Frites Fromage Steak Philly (Version à imprimer)

Alliance steak tendre, fromage coulant et frites croustillantes. Idéal pour partager en famille ou entre amis.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes

01 - 450 g de steak (bavette, rumsteck ou faux-filet), finement émincé

→ Assaisonnements

02 - 1 cuillère à café de sel d’ail
03 - 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Légumes

04 - 1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lamelles
05 - 1 oignon, émincé finement

→ Produits laitiers

06 - 8 à 10 tranches de fromage américain blanc, cheddar, mozzarella ou provolone

→ Féculents

07 - 590 g de frites gaufrées surgelées

→ Matières grasses

08 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Étaler uniformément les frites gaufrées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
02 - Pendant la cuisson des frites, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif avec l’huile d’olive. Ajouter le steak émincé, assaisonner de sel d’ail et de poivre, puis faire sauter 3 à 4 minutes jusqu’à coloration. Retirer la viande et réserver. Prélever 1 cuillère à soupe du jus de cuisson et éliminer l’excédent.
03 - Dans la même poêle avec le jus de cuisson réservé, faire revenir les lanières d’oignon et de poivron vert à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et les poivrons encore légèrement croquants. Réserver avec le steak.
04 - Si la poêle est compatible four, l’utiliser directement, sinon, transvaser dans un plat à gratin. Disposer une première couche de frites chaudes, recouvrir de 4 tranches de fromage, puis ajouter la moitié du steak et des légumes. Répéter l'opération avec le reste des frites, steak, légumes et répartir le fromage restant sur le dessus.
05 - Enfourner 5 à 8 minutes afin que le fromage fonde et nappe généreusement l’ensemble. Pour une touche gratinée supplémentaire, passer sous le gril 1 à 2 minutes en surveillant.

# Informations utiles:

01 - Pour une version relevée, ajouter des jalapeños frais ou marinés. Varier les plaisirs en remplaçant les frites par des pommes de terre rissolées ou des nachos. Mélanger différents fromages pour obtenir une texture fondante irrésistible.

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