Galettes courgette parmesan oeufs (Version à imprimer)
Courgettes râpées et parmesan dorés à la poêle. Simplement savoureuses et prêtes rapidement.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 courgettes moyennes, râpées
→ Ingrédients principaux
02 -
2 œufs
03 -
50 g de farine
04 -
50 g de parmesan râpé
→ Assaisonnement
05 -
Sel
06 -
Poivre
→ Cuisson
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Étapes de préparation:
01 -
Râper les courgettes, puis presser soigneusement pour extraire l'excès d'eau à l'aide d'un torchon propre.
02 -
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, les œufs, la farine, le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
03 -
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
04 -
Déposer des cuillerées de préparation dans la poêle, aplatir légèrement puis cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée et texture croustillante.
# Informations utiles:
01 -
Bien presser les courgettes pour garantir le croustillant et éviter que les galettes ne deviennent molles. Idéal accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une salade fraîche.