Galettes Crabe Maryland (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de chair de crabe bien nettoyée.
02 -
1 cuillère à soupe de persil ciselé.
03 -
1 pincée de mélange d'épices cajun.
04 -
1 œuf battu.
05 -
60 g de chapelure croustillante.
06 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise.
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
08 -
Quelques gouttes de jus de citron frais.
09 -
Sel et poivre selon votre goût.
10 -
Huile de tournesol pour cuisson.
11 -
Tranches de citron pour accompagner.
12 -
Un peu de mayonnaise pour garnir.
# Instructions:
01 -
Regroupez dans un grand bol la mayonnaise, l'œuf, la moutarde, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.
02 -
Intégrez doucement la chair de crabe et la chapelure au mélange. Évitez de trop mélanger pour garder de beaux morceaux de crabe.
03 -
Créez 6 à 8 petits disques bien compacts. Disposez-les sur une assiette et gardez-les au frais pendant 30 minutes.
04 -
Chauffez une bonne quantité d'huile dans une poêle. Faites dorer les galettes environ 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
05 -
Déposez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Régalez-vous avec des quartiers de citron et une touche de mayonnaise.
# Notes:
01 -
Inspiré d'une spécialité américaine appréciée pour sa saveur unique.
02 -
Passer par un temps au frais permet d'aider les galettes à se maintenir.