Galettes Mais Fromage Dore (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
1 œuf
02 -
27 g de farine classique
03 -
2 gousses d’ail finement hachées
04 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
05 -
2 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson
06 -
25 g de farine de maïs
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
120 ml de lait
09 -
1 cuillère à soupe de sucre
10 -
110 g de mozzarella râpée
11 -
300 g de maïs frais (ou maïs surgelé décongelé si nécessaire)
12 -
2 piments verts émincés, facultatif
# Instructions:
01 -
Dans un mixeur, réunir le maïs, l'œuf, le lait, le sucre, les farines, le beurre fondu et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
02 -
Allumer le feu moyen et chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière. Badigeonner la surface avec un peu d’huile.
03 -
Avec une louche, déposer de la pâte dans la poêle et l’étaler en cercle. Laisser cuire 2 à 3 minutes d’un côté, jusqu'à ce que la base soit dorée.
04 -
Ajouter des morceaux de piments, si vous en voulez, et retourner la galette. Laisser cuire encore quelques minutes pour que les bords soient légèrement croustillants.
05 -
Étaler une partie de la mozzarella râpée sur l'une des moitiés de la galette, puis replier l’autre moitié par-dessus en demi-lune. Faire revenir 1-2 minutes de chaque côté pour que le fromage fonde.
06 -
Refaire le processus pour le reste de la pâte. Offrir bien chaud avec une cuillerée de crème fraîche en accompagnement.
# Notes:
01 -
Optez pour du maïs frais pour un goût et une texture optimaux, mais le maïs surgelé fonctionne aussi très bien.