Galettes au sucre à la crème (Version à imprimer)
Douces galettes à la cassonade et glaçage crémeux, parfaites pour combler vos envies sucrées.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à galettes
01 -
2 œufs
02 -
180 g de beurre doux ou margarine
03 -
330 g de cassonade (utiliser 250 g)
04 -
440 g de farine tout usage
05 -
10 ml de poudre à lever
06 -
5 ml de bicarbonate de soude
07 -
5 ml de sel
08 -
250 ml de lait entier
→ Glaçage
09 -
115 g de beurre doux
10 -
90 g de cassonade
11 -
60 ml de lait
12 -
360 g de sucre glace
13 -
5 ml d’extrait de vanille
# Étapes de préparation:
01 -
Crémer le beurre doux avec la cassonade jusqu’à texture homogène. Incorporer les œufs un à un, battre jusqu’à mélange aéré.
02 -
Tamiser la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude dans un second bol.
03 -
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-beurre, en alternant avec le lait. Battre soigneusement après chaque ajout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
04 -
Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson beurrée et farinée en les espaçant. Cuire au centre du four préchauffé à 180 °C pendant environ 13 minutes.
05 -
Laisser tiédir les galettes sur une grille avant de procéder au glaçage.
06 -
Mélanger le beurre fondu, la cassonade, le lait, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
07 -
Étaler le glaçage sur les galettes encore tièdes à l’aide d’une spatule.
# Informations utiles:
01 -
Pour un glaçage fluide, travailler rapidement tant que les galettes sont tièdes.