Galettes suédoises avoine chocolat (Version à imprimer)
Délicieuses galettes suédoises croustillantes à l’avoine, fourrées au chocolat fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à galettes
01 -
100 g de flocons d’avoine
02 -
150 g de sucre blanc
03 -
90 g de margarine fondue
04 -
35 g de farine de blé
05 -
30 g d'œuf (environ la moitié d’un œuf)
06 -
2 gouttes d’extrait de vanille liquide
07 -
1 cuillère à thé de levure chimique
08 -
1 petite pincée de sel fin
→ Fourrage et finition
09 -
200 g de chocolat de couverture noir
# Étapes de préparation:
01 -
Mixer les flocons d’avoine pendant environ 40 secondes afin d’obtenir une poudre grossière.
02 -
Mélanger la poudre d’avoine, le sucre, la farine et le sel dans un grand saladier.
03 -
Ajouter la margarine fondue à la préparation sèche. Mélanger soigneusement.
04 -
Incorporer les 30 g d’œuf et les gouttes de vanille. Mélanger pour homogénéiser puis laisser refroidir la pâte.
05 -
Ajouter la levure chimique lorsque la pâte est froide. Mélanger de nouveau.
06 -
Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.
07 -
Prélever des portions de 8 g de pâte et les façonner en boulettes. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé sans les aplatir.
08 -
Cuire les boules 7 minutes à 200 °C (adapter selon le four) jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir sur une grille.
09 -
Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Le tempérage est possible mais non indispensable.
10 -
Tremper une galette froide sur une face dans le chocolat fondu, puis la coller sur une seconde galette nature. Répéter jusqu’à écoulement des galettes. Laisser reposer pour figer le chocolat.
# Informations utiles:
01 -
Pour obtenir des galettes bien croustillantes, surveiller la cuisson selon le comportement de votre four.