Gâteau Ananas Caramel Moelleux (Version à imprimer)

Gâteau fondant mariant l’ananas, caramel doré et vanille pour un dessert fruité et doux à partager.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte à gâteau

01 - 3 œufs
02 - 150 g de sucre en poudre
03 - 0,5 cuillère à café d’extrait de vanille
04 - 150 g de farine de blé
05 - 150 g de beurre doux fondu
06 - 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 - 1 pincée de sel fin

→ Caramel

08 - 150 g de sucre en poudre
09 - 3 cuillères à soupe d’eau

→ Garniture

10 - 1 boîte d'ananas en tranches (8 à 10 rondelles)
11 - Cerises confites, quantité au choix (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Verser le sucre et l’eau dans une casserole puis laisser fondre sur feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Surveiller attentivement pour éviter que le caramel ne brûle.
02 - Verser immédiatement le caramel chaud dans un moule rond de 23 cm de diamètre ou dans 6 moules individuels en silicone. Répartir le caramel sur le fond.
03 - Disposer les rondelles d’ananas sur le caramel. Placer une cerise confite au centre de chaque rondelle d’ananas si désiré. Réserver.
04 - Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
05 - Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
06 - Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis continuer à mélanger jusqu’à consistance homogène.
07 - Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si des tranches d’ananas restent, les détailler en dés et les ajouter à la pâte.
08 - Verser la pâte dans le moule préparé sur les fruits.
09 - Enfourner pour 20 minutes dans des moules individuels ou 35 à 40 minutes dans un grand moule. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
10 - Laisser refroidir avant de démouler délicatement sur une assiette.
11 - Arroser le gâteau ou les parts individuelles avec le jus d’ananas en conserve. Laisser imbiber quelques minutes avant de servir.

# Informations utiles:

01 - Pour un gâteau parfaitement moelleux, n’hésitez pas à bien imbiber de jus d’ananas après cuisson et à utiliser le caramel encore chaud pour tapisser le fond du moule.

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