Gâteau Boule de Neige Noix Coco (Version à imprimer)
Moelleux coco, cœur framboise fondant et douceur de sucre glace pour une gourmandise délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
315 g de farine tout usage tamisée
02 -
6 g de levure chimique
03 -
3 g de sel fin
→ Ingrédients humides
04 -
170 g de beurre doux ramolli
05 -
300 g de sucre blanc
06 -
3 gros œufs
07 -
15 ml d’extrait de vanille pure
08 -
240 ml de lait entier
→ Garniture et finition
09 -
120 g de confiture de framboises légèrement tiédie
10 -
160 g de noix de coco râpée sucrée
11 -
Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer généreusement un moule demi-sphère de 2,4 litres et le fariner légèrement.
02 -
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel à l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation homogène.
03 -
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
04 -
Ajouter les œufs un à un en fouettant soigneusement après chaque ajout, puis incorporer l’extrait de vanille.
05 -
Incorporer les ingrédients secs et le lait en alternance, en débutant et terminant par les ingrédients secs. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
06 -
Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface, répartir uniformément la confiture de framboises, puis recouvrir avec le reste de pâte. Créer des marbrures à l’aide d’un couteau.
07 -
Faire cuire 45 à 55 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette insérée au centre, elle doit ressortir propre.
08 -
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.
09 -
Enrober le gâteau refroidi de noix de coco râpée sucrée, badigeonner d’un peu d’eau ou de sirop si nécessaire, puis saupoudrer de sucre glace selon l’envie.
# Informations utiles:
01 -
Pour des marbrures éclaircies, ne pas trop mélanger la confiture de framboises lors de son incorporation.