Gâteau caramel beurre salé (Version à imprimer)
Gâteau moelleux aux pommes recouvert d’un caramel beurre salé pour un dessert tout en douceur.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
250 g de farine de blé
02 -
3 œufs frais
03 -
2 pommes, râpées
04 -
150 g de sucre roux
05 -
100 g de beurre doux, fondu
→ Nappage caramel beurre salé
06 -
100 g de sucre semoule
07 -
50 g de beurre demi-sel
08 -
100 ml de crème fraîche épaisse
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre roux, les œufs, le beurre fondu et les pommes râpées jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
03 -
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
04 -
Chauffer le sucre dans une casserole à fond épais jusqu'à caramélisation. Incorporer ensuite le beurre demi-sel, puis ajouter la crème fraîche en remuant constamment jusqu'à obtenir un caramel onctueux.
05 -
Démouler le gâteau puis, encore tiède, le napper généreusement de caramel au beurre salé avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour un contraste subtil, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel et accompagnez de glace vanille.