Gâteau carotte brésilien chocolat (Version à imprimer)
Gâteau brésilien moelleux à la carotte, nappé d'une généreuse couche de chocolat fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Gâteau
01 -
300 g de carottes crues, coupées en morceaux
02 -
3 gros œufs
03 -
240 ml d'huile végétale neutre
04 -
350 g de sucre blanc
05 -
250 g de farine de blé
06 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
07 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Glaçage au chocolat
08 -
90 g de pépites de chocolat noir (ou 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré)
09 -
45 g de beurre
10 -
1 cuillère à soupe de sirop de maïs (ou miel ou sirop d’agave)
11 -
2 à 3 cuillères à soupe de lait (optionnel, pour détendre le glaçage)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un moule rectangulaire de 23×33 cm ou un moule à Bundt.
02 -
Réunir les carottes, les œufs et l’huile dans un blender. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
03 -
Ajouter le sucre au mélange mixé et mixer par impulsions pour bien mélanger.
04 -
Dans un grand saladier, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
05 -
Verser l’appareil liquide sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
06 -
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
07 -
Laisser tiédir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler et d’appliquer le glaçage.
08 -
Faire fondre le chocolat, le beurre et le sirop au bain-marie. Ajouter éventuellement le lait pour obtenir la texture désirée.
09 -
Verser le glaçage sur le gâteau encore tiède et laisser prendre avant de découper.
# Informations utiles:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte afin d’obtenir une texture légère.
02 -
Pour un glaçage plus généreux, doubler les quantités du glaçage.
03 -
L’huile de noix de coco ou d’avocat peut remplacer l’huile neutre pour varier les saveurs.
04 -
Idéal accompagné de café ou de thé.