Gâteau Chocolat Courgette Végan (Version à imprimer)
Un dessert fondant aux courgettes et chocolat, alliant douceur et originalité dans chaque bouchée.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
02 -
250 ml de lait végétal (de préférence lait de soja)
03 -
200 g de sucre en poudre
04 -
250 g de farine de blé
05 -
80 g de cacao en poudre non sucré
06 -
1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
07 -
1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude
08 -
1 cuillère à café (5 g) de sel fin
09 -
120 ml d’huile neutre ou compote de pommes
10 -
1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
11 -
2 courgettes moyennes finement râpées (environ 300 g, avec leur jus)
12 -
150 g de pépites de chocolat noir végétalien
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger le vinaigre de cidre de pomme avec le lait végétal dans un bol et laisser reposer 5 minutes pour épaissir légèrement.
02 -
Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un grand saladier. Incorporer le sucre et mélanger pour homogénéiser.
03 -
Ajouter l’huile neutre (ou la compote de pommes), l’extrait de vanille et les courgettes râpées au mélange lait-vinaigre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
04 -
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à homogénéité. Éviter de trop travailler la pâte.
05 -
Incorporer les pépites de chocolat noir vegan à la pâte.
06 -
Verser la pâte dans un moule chemisé. Cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
07 -
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser des courgettes avec leur jus améliore la texture et le moelleux du dessert tout en restant indétectable au goût.