Gâteau courgettes chèvre bacon (Version à imprimer)
Courgettes croquantes, chèvre onctueux et bacon croustillant réunis pour un plat savoureux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 courgettes fines, rincées et coupées en rondelles
→ Viande
02 -
8 tranches de bacon
→ Fromages
03 -
400 g de fromage de chèvre frais
→ Assaisonnement et huiles
04 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
Sel, quantité selon le goût
06 -
Poivre, quantité selon le goût
# Étapes de préparation:
01 -
Rincer et sécher soigneusement les courgettes. Retirer les extrémités puis trancher les courgettes en rondelles régulières.
02 -
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faire sauter les rondelles de courgettes à feu vif pendant 5 minutes pour qu'elles restent croquantes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
03 -
Écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette dans un bol. Incorporer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.
04 -
Chauffer une poêle antiadhésive à sec, puis faire dorer les tranches de bacon sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
05 -
Former une première corolle de rondelles de courgettes sur chaque assiette. Déposer une tranche de bacon sur le dessus, puis ajouter une couche de fromage de chèvre. Répéter pour une deuxième couche de courgettes, une tranche de bacon et à nouveau du fromage.
06 -
Terminer par une corolle de courgettes. Servir accompagné d'une salade de roquette ou de mesclun.
# Informations utiles:
01 -
Pour varier, il est possible de remplacer le fromage de chèvre par du fromage de brebis.