Gâteau Moelleux Crème Sure (Version à imprimer)
Délicieux gâteau aérien à base de crème sure et beurre, à la mie légère et goût subtil.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
250 g de farine tout usage
02 -
1 cuillère à café de levure chimique
03 -
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 -
0,25 cuillère à café de sel
05 -
120 g de beurre doux ramolli
06 -
200 g de sucre en poudre
07 -
2 gros œufs
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 -
240 ml de crème sure à température ambiante
→ Glaçage (optionnel)
10 -
120 g de fromage à la crème ramolli
11 -
60 g de beurre doux ramolli
12 -
360 g de sucre glace
13 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
14 -
2 à 3 cuillères à soupe de lait
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Graisser et fariner un moule à cake de 22x12 cm.
02 -
Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.
03 -
Fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
04 -
Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l'extrait de vanille en continuant de battre.
05 -
Ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec la crème sure (commencer et terminer par les ingrédients secs). Mélanger brièvement après chaque ajout, sans trop travailler la pâte.
06 -
Transférer la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
07 -
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis démouler le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
08 -
Fouetter ensemble le fromage à la crème et le beurre ramollis jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporer le sucre glace et l’extrait de vanille, puis ajouter le lait petit à petit jusqu’à consistance onctueuse.
09 -
Étaler le glaçage sur le gâteau froid à l’aide d’une spatule.
# Informations utiles:
01 -
Pour personnaliser le goût, ajoutez des zestes d'agrumes ou des pépites de chocolat dans la pâte. On peut remplacer la crème sure par du yaourt grec ou du babeurre.
02 -
Toujours utiliser des ingrédients à température ambiante pour garantir une texture homogène. Ne pas trop mélanger la pâte afin d’éviter un gâteau compact.