Nuage Yaourt Moelleux (Version à imprimer)

Léger comme un nuage avec du yaourt et une pointe de vanille. Facile à partager, tout en gourmandise.

# Liste des ingrédients:

→ Préparation de la pâte

01 - 3 œufs
02 - 125 g de sucre en poudre
03 - 1 yaourt nature (125 g)
04 - 60 g de beurre fondu
05 - 90 g de farine de blé classique
06 - 30 g d’amidon de maïs (type Maïzena)
07 - 1/2 cuillère à café de vanille liquide
08 - 5 g de levure à gâteau (environ un quart de sachet)
09 - Une petite pincée de sel

→ Finition et préparation

10 - Un peu de sucre glace pour décorer
11 - Une noisette de beurre pour graisser le moule
12 - Un peu de farine pour le moule
13 - Feuille de papier sulfurisé

# Étapes de préparation:

01 - Chauffez votre four à 150°C en mode chaleur tournante. Graissez et farinez la base et les bords d’un moule rond (18 à 20 cm) et déposez-y une feuille de papier cuisson.
02 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Avec une pincée de sel, battez les blancs jusqu’à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement 50 g de sucre tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange devienne ferme et brillant.
03 - Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre restant jusqu’à blanchir la préparation. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et la vanille liquide tout en mélangeant soigneusement.
04 - Incorporez, tamisées, la farine, l’amidon de maïs et la levure. Mélangez doucement mais complètement pour éviter les grumeaux.
05 - Intégrez une première partie des blancs en neige au mélange, en remuant bien pour détendre la pâte. Ensuite, ajoutez délicatement le reste en remuant avec une spatule souple pour garder le volume.
06 - Versez la préparation dans le moule. Posez ce moule dans un autre plus grand et remplissez ce dernier d’eau chaude à mi-hauteur pour un bain-marie.
07 - Placez le tout dans le four et faites cuire à 150°C pendant environ 60 à 70 minutes. Pour vérifier si c’est cuit, insérez la pointe d’un couteau : si elle ressort propre, c’est prêt !
08 - Éteignez le four, laissez le gâteau refroidir doucement à l’intérieur avec la porte entre-ouverte. Une fois complètement refroidi, démoulez-le délicatement et saupoudrez de sucre glace.

# Informations utiles:

01 - Pour faciliter le démoulage, assurez-vous que le gâteau ait complètement refroidi avant de le retirer du moule. Cela évitera qu’il ne s’affaisse.

Revenir