Gateau Paques Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base moelleuse

01 - 2 œufs
02 - 10 g de beurre doux fondu
03 - 60 g de sucre
04 - 30 g de maïzena
05 - 25 g de farine classique
06 - 1/2 sachet de levure chimique
07 - Une pincée de sel

→ Crème au chocolat

08 - 250 g de mascarpone
09 - 240 g de crème liquide entière
10 - 50 g de sucre glace
11 - 35 g de cacao non sucré

→ Finitions

12 - Petits lapins ou œufs en chocolat
13 - Bonbons en sucre colorés

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement le moule à gâteau.
02 - À l’aide du robot équipé du fouet, mélangez les œufs avec le sucre à 60°C pendant 8 minutes à la vitesse 3.
03 - Versez ensuite le beurre fondu tout en continuant de mélanger 4 minutes à vitesse basse.
04 - Combinez la farine, la maïzena, la levure et le sel dans un bol avant d'incorporer le tout au mélange.
05 - Versez la préparation dans le moule, enfournez pendant 20 minutes, puis laissez refroidir complètement hors du moule.
06 - Dans un fouet propre, travaillez la mascarpone avec le sucre glace et le cacao tamisé à vitesse moyenne pendant une minute.
07 - Ajoutez la crème liquide bien froide et fouettez à une vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une texture ferme.
08 - Placez la chantilly au chocolat dans une poche munie d’une douille adaptée.
09 - Découpez la génoise refroidie en 2 disques fins. Déposez une couche généreuse de chantilly au chocolat sur le premier.
10 - Ajoutez la deuxième moitié de la génoise au-dessus, pochez le reste de la crème sur le dessus et garnissez avec les décorations choisies.
11 - Mettez le dessert au frais jusqu’au moment de le déguster.

# Notes:

01 - Parfait pour les fêtes de Pâques ou les moments gourmands en famille.

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